1. Ciljana publika: Ambijent restorana treba biti osmišljen prema ciljnoj publici. Na primjer, restoran orijentiran na obitelj imat će drugačiji ambijent od restorana fine dining.
2. Tema: Ambijent treba odgovarati temi restorana. Ako se radi o talijanskom restoranu, dekor, rasvjeta i glazba trebaju odražavati talijansku kulturu.
3. Rasvjeta: Rasvjeta igra vitalnu ulogu u postavljanju ugođaja restorana. Prigušena rasvjeta prikladna je za romantično okruženje, dok jaka svjetla dobro odgovaraju obiteljskim restoranima.
4. Sjedenje: Raspored sjedenja trebao bi biti udoban i prostran. Stolice trebaju imati odgovarajuću podlogu, a stolovi trebaju biti dobro raspoređeni.
5. Glazba: Glazba bi trebala odgovarati temi restorana i nadopunjavati ambijent. Romantični restoran može puštati blagi jazz, dok sportski bar može puštati optimističnu pop glazbu.
6. Shema boja: Shema boja trebala bi nadopunjavati temu restorana. Na primjer, crvena je povezana sa strašću i energijom i mogla bi dobro poslužiti u živahnom baru.
7. Dekor: Dekor treba biti dobro promišljen i prikladan. Na primjer, zidna umjetnost, police i biljni elementi mogu pridonijeti ambijentu.
8. Kuhinja: Kuhinja bi trebala biti dobro organizirana i izvan vidokruga kupaca. Ne smije smetati ambijentu.
9. Čistoća: Čistoća restorana ključna je za održavanje atmosfere. Čist restoran stvara osjećaj profesionalnosti i može utjecati na mišljenje kupaca.
10. Razina buke: Razina buke u restoranu ne bi smjela biti ni preglasna ni pretiha. Razina zvuka treba odgovarati ambijentu restorana.
Datum objave: